Mi casa todavía esta volteada de cabeza, tengo tantoooo que desempacar, pero ya no quería tener en pausa por más tiempo el blog.
Estoy felizzzz por fin en mi casa, tenemos mil detalles de arreglar y modificar, pero ya será poco a poco, ahora continuemos con el blog, mil gracias a todasss las personas que me siguen y les agrada lo que publico lo agradezco muchísimo, mil gracias.
ALBÓNDIGAS DE POLLO EN SALSA DE CILANTRO
Albóndigas:
600 grs. de pechuga de pollo ( molida)
1/2 pieza de cebolla picada
1 cucharada de fécula de maíz
sal y pimienta al gusto
200 grs. de queso manchego o el que gustes en cubos pequeños
2 litros de agua
Salsa:
2 tazas de crema para cocina (500 ml aprox) yo utilizo en México marca alpura o lala
1 taza de leche (250 ml)
2 tazas de hojas de cilantro (lavadas y desinfectadas)
1 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
Procedimiento:
Para las albóndigas:
Mezclar la carne con la cebolla, fécula y sazonar con la sal y pimienta, mezclar bien.
Tomar pequeñas porciones de carne, colocar en el centro un poco del queso y cerrar dando forma a la albóndigas, colocarlas en el agua hirviendo por 15 minutos o hasta que se hayan cocido bien, retira del agua y reserva.
Para la salsa:
Licuar la crema con el resto de los ingredientes, verter en una cacerola y colocar al fuego, cuando suelte el hervor agregar las albóndigas y cocinar por 5 minutos aproximadamente o hasta que espese ligeramente.
Si lo deseas acompañar con un poco de arroz blanco.
Quedan riquísimas, la receta la he tomado de aquí.
