México es un país con un gran tesoro gastronómico, el lugar que visites siempre encontraras una gran variedad de platillos típicos de la región, es tan grande que creo que es difícil conocer todos los platillos que se preparan, yo en está ocasión he querido para celebrar nuestro mes patrio preparar unos deliciosos pambazos con chorizo y papa que son deliciosos.
Y como lo prometí para complementar la entrada anterior que es del pan para pambazos ahora los vamos a preparar como le
encantan a mi hija y aprovecho para participar en la convocatoria que nos ha hecho mi querida amiga Pily de La cocina mexicana de Pily mostrando lo bonito de México.
Bueno comenzamos por que es un poco laborioso, primero vamos a preparar la salsa verde para acompañar nuestros pambazos.
250 grs. de tomates verdes
5 chiles verdes ( si la quieres mas picosa poner mas)
1 diente de ajo
1 trozo pequeño de cebolla
Ponemos a cocer en un poco de agua los tomates y chiles verdes.
Cuando ya estén cocidos los ponemos en la licuadora y agregamos la cebolla, ajo y sal al gusto (sin nada de agua) y licuamos.
Ahora vamos a preparar la salsa roja para bañar los pambazos.
5 chiles guajillos ( en México hay del que pica y del que no pica, yo he utilizado el segundo)
1 chile ancho
1 diente de ajo asado
1 pizca de orégano
1 pimienta gorda (yo le he puesto una pequeña)
1 rajita pequeña de canela
1 pizca de cominos
Sal al gusto
Asar los chiles y el ajo.
Cuando ya estén los chiles asados, ponerlos a remojar en agua caliente y dejar reposar por unos 15 minutos.
Ahora prepararemos nuestro relleno de papa con chorizo.
4 o 5 papas medianas
300 grs. de chorizo (si quieres con mas no hay problema )
Un trozo de cebolla
1 diente de ajo
Sal y pimienta al gusto
Cortar en pequeños cubos las papas y poner a cocer en agua con un poco de sal, cuando ya estén cocidas escurrir y reservar.
En un sartén poner un poquito de aceite y agregar la cebolla y el ajo y acitronar, después agregar el chorizo y mezclar.
Ahora si, ya tenemos nuestros ingredientes listos y vamos a preparar nuestros ricos pambazos con papa y chorizo esto ya es mas rápido cuando tenemos todo preparado.
Pambazos de papa con chorizo
Necesitamos:
12 piezas de pan para pambazos aproximadamente (puedes hacer media receta de pan) da clic aqui
1 receta de salsa verde
1 receta de salsa roja para mojar los pambazos
1 receta de papas con chorizo
Lechuga picada y desinfectada
Crema ácida
Queso rallado
Lo abrimos y dejamos que dore el pan también un poquito por dentro del pan, como se aprecia en la foto.
Listos a disfrutar de nuestros deliciosos pambazos mexicanos de papa con chorizo, espero que les guste la entrada y se atrevan a probar son riquisimos y no son muy picosos.
Hola Norma me llamo Esmeralda, se ven deliciosos los pambazos, se me antojaron con sólo verlos...
ResponderEliminarHola Esmeralda gracias por visitarme, bienvenida al blog.
EliminarAmigaaaa! me encanta me fascina la receta!!! los voy a hacer sin falta para la casa, mi marido se va a poner super feliz!.
ResponderEliminarLos voy a con pan casero, será un éxito seguro..
besos y gracias por tan buena receta y super bien explicada!
Gracias amiga me alegra que te guste, te mando muchos besitos te quiero.
EliminarMmmmm me encantan, los prepararé un día de estos!
ResponderEliminarSalu2 Norma
Encantada de conocerte guapa! Menuda receta mas buena, nunca los había visto pero me parecen buenísimos! Gracias,besos.
ResponderEliminarHola Norma que ricos
ResponderEliminarme quedo por aqui aprendiendo cosas nuevas de tu cultura
un saludo
Norma, vengo del blog de Pily para decirte que tus recetas se ven deliciosas! Me gustaron mucho, gracias por compartir.
ResponderEliminarNorma esta mu rico y novedoso para mi Que disfrutes de unas hermosas fiestas patrias
ResponderEliminarbesos
Que recetilla tan bien explicada Norma, y con tantas fotografías!.
ResponderEliminarGracias por tu felicitación. Un beso.
Hola Norma, se ven buenísimos los pambazos!!! No encontré la opción para inscribirme por email para que me lleguen notificaciones cuando subas más recetas... me podrás agregar a la lista de distribución?? También si quieres visita mi blog! gabhousewife.blogspot.mx
ResponderEliminarFelicidades, quedan buenísimos. Gracias por la receta.
ResponderEliminarYa apunté ésto también!! ya quiero hacerloooooooosss!!!
ResponderEliminargracias Norma muy bien explicado :D
Ahora si, que esto merece una ovación de pie mi querida Norma. Mientras leia todo el proceso mis papilas gustativas solo salibaban y salibaban. No tienes idea de como se me antojaron los panbazos. La ultima vez que comí uno fue en el bosque de Chapultepec que lleve a mi hijo a que lo conociera. El decia: me gustaron los panzazos.
ResponderEliminarMe tendre que aplicar primero con los panes y luego con los pambazos.
Un abrazo querida Norma, que gusto sentrite tan bien en tu animo.
Mely
Mil gracias Mely siempre es agradable recibir tan lindos comentarios eres muy amable, todo lo que publico está hecho con mucho cariño y gusto, siempre esperando que a alguien le sea de utilidad, definitivamente te tendrás que aplicar y prepararle a tu hijo sus ricos panzazos jejeje, y si afortunadamente estoy mucho mejor, cada día trato de salir adelante y creo que lo estoy logrando, besos amiga.
Eliminarthanks for sharing...
ResponderEliminarGracias por la receta. Se ve rico.
ResponderEliminaren la grontera les dicen tortas ahogadas
ResponderEliminarHola, me gustó mucho tu receta me guía paso a paso, es la primera vez que hago pambazos y a todos les encantó, sobre todo a mi novio, que me decidí a hacerlas por él, que buscábamos un puesto de pambazos, ya que a él le encantan, y nada, un sábado en la noche y no había pambazos, así busqué en Internet y mira me salió muy bien, muchas gracias!!! por cierto tengo 19 años
ResponderEliminarHola qué tal! Muchas gracias por la receta y el paso a paso, los preparé éste fin de semana y a mi familia y a mi nos encantaron, soy una esposa joven, así que no se mucho de cocina jaja, pero quedaron riquísimos y la salsa con el toque de la canela súper! Muchas gracias!!
ResponderEliminarZulma N.